Experimento: limitando el azúcar de mi dieta

No es que a mí me gusten demasiado las dietas o no es que me haga excesivamente falta perder unos kilos (peso lo mismo que pesaba hace 8 años, y nunca oscilo más de 1-2 kilos arriba o abajo, aunque mi IMC=Índice de Masa Corporal sea de 25,5, una pizca por encima del máximo "normal"), pero sí es cierto que uno debe cuidarse cuando llega a cierta edad, y sobre todo que me encanta hacer ciertos experimentos, así que adelante.

Dicen los entendidos que el ser humano no debería comer más de 30 gramos de azúcar añadido al día (la mayoría de la gente pasa de 70 gramos de media al día con la gorra, como ya analicé hace días cuando hablé del azúcar añadido que tomamos, y los de La Báscula de Canal Sur durante su ganancia de peso han hecho medias de 200 gramos casi sin rechistar...).

Dicen también los entendidos que todo el azúcar de más que nos comemos, el cuerpo lo utiliza para crearse una buena reserva "por si las vacas flacas", convirtiéndolo en grasa. Y pienso yo, ¿y si reduzco la cantidad de azúcar que como al día, intentando llegar a esa media de 30 gramos? ¿Quizá entonces sí pierda peso sólo comiendo bien y haciendo ejercicio?  Probemos...

A ver, comencé la semana del 17 de abril de 2016, y previamente calculé lo que me tomaba un lunes normal y corriente, de azúcar añadido (ojo, no cuenta el azúcar que lleva la leche de por sí, sino el de la bollería, los zumos de frutas no naturales, el colacao, yogures azucarados varios, galletas, refrescos, etc...).



En total vi que me tomaba unos 60 gramos de azúcar un día normal, y si era fin de semana, seguramente se acercaba más de 100 gramos.  Ojo, para nada es una cosa extraña, pues ya comenté que la mayoría de gente pasaba no de los 50 gramos recomendados, sino de 70. Realmente como digo, mi ingesta de azúcar añadido es una cantidad diaria recomendada para hacer vida normal, pero aquí buscamos rizar el rizo y buscar lo que de verdad sería llevar vida sana, esos 30 gramos en total.

Lo primero que hago es reducir unos 40 gramos de azúcar al no tomarme zumo por las mañanas, ni galletas (mejor pan con aceite), menos pastelitos de la cuenta a media mañana, y echar una sola cucharadita de Nesquik en la leche. Luego, pensando que habrá días que no coma yogures, esos días apenas comeré 15 gramos de azúcar añadido... eso va bien, y me permitirá comer lo que quiera el fin de semana.

Vamos con los resultados:

*Primeras 2 semanas (hasta 29-Abril): Pierdo 1 kilo.  La media está por debajo de esos 30 gramos de azúcar, aunque es cierto que salgo 3 días en bici, 1 baloncesto, 1 tenis y 2 días cortando setos, eso es un buen trabajo físico que seguramente unido a la falta de azúcar me ha hecho bajar ese kilo.

*Segundas 2 semanas (hasta 13-Mayo): Pierdo 0,5 kilos. Menos deporte al hacer mal tiempo, pero se juntan 3 acontecimientos de esos de comer bastante (en dos días conté a ojo unos 200 gramos de azúcar añadido, que eso rompe cualquier dieta), lo que complica todo. El resto de días sí intenté hacerlo bien para que la media al final no pasase demasiado de esos 30 gramos.

*Una semana, para hacer el mes (hasta 21-Mayo): Pierdo 0,5 kilos. Esta vez aún me quedaba una comunión así que nuevamente se hace muy difícil de llevar. Contabilizo día tras día el azúcar (aproximado, vamos, tampoco me maté) que iba tomando, para ver si al menos hemos conseguido que la media sea inferior a 30 gramos al día:  Día 1 (8 gr.), Día 2 (112 gr.), Día 3 (7 gr.), Día 4 (15 gr.), Día 5 (18 gr.), Día 6 (12 gr.), Día 7 (26 gr.). La media diaria de la semana es: 198/7= 28 gramos.

Conclusión tras 1 mes de reducir o sustituir unos 40 gramos de azúcar añadido y comiendo exactamente igual de lo demás: He perdido 2 kilos, tras 8 años pesando exactamente lo mismo, y he reducido mi IMC de 25,5 a 24,8. A este ritmo está claro que debería empezar a comer más, pero en general, si no quiero acabar desapareciendo. Eso sí, si quiero recuperar pronto el peso, basta con volver a tomar el zumo de por las mañanas, la cucharadita de Nesquik, el pastelito, etc...

Vosotros mismos para sacar conclusiones, yo he comprobado en mis propias carnes que el azúcar era lo que me mantenía en mi IMC por encima de lo "saludable 100%", ahora no se trata de erradicar el azúcar añadido, que está muy bueno, pero sí de saber que hay cosas que podemos sustituir sin perjuicio alguno para nuestro "placer hedonista alimenticio" y que nos van a hacer mucho bien.

Mis mejores entradas (y 33)

--Post preferido del 801 al 825 (15-Ene-16 a 18-May-16)--

La Tuna Lux Lunae cumple 20 años

-Este post iba sobre... un homenaje en el cumpleaños número 20 de la tuna Lux Lunae, que tan buenos momentos nos ha dado a muchos en Porcuna.

-La motivación para escribirlo fue... que hace tiempo teníamos una página web que desapareció, y que incluía algunas imágenes, parte de la historia y en general, aparte de la página de Facebook actual no había mucha información nuestra en la red. Así, decidí incluir esa información en un sólo artículo, que sirviera también como homenaje y recuerdo a todos los que hemos pasado por ella.

-Tras los comentarios, mi opinión cambió en... no hubo, aunque mis compañeros me dieron la enhorabuena por escribirlo, así que ya por eso estoy contento y ha merecido la pena, y para todos queda.

-Me he decidido por él, porque... fue un trabajo muy agradable de hacer, recordando cosas, recopilando otras, siempre de todo lo pasado durante 20 años, que se dice pronto.

La nueva generación del tenis

Señores, ahora sí, la nueva generación ha llegado.

La renovación es un hecho natural, casi fisiológico, que a todos y en todos lugares nos llega, pero es verdad que hay veces que incomprensible y antinaturalmente, los viejos se resisten a desaparecer. Como curiosidad paradigmática de este hecho tenemos el grupo de los mejores jugadores de tenis del mundo, que sorprendentemente permanece inalterado e impasible al paso del tiempo, aun cuando muchos de ellos ya rozan o incluso superan ampliamente la treintena, edad, esa de 30 años a la que hasta hace muy poco a un tenista se le consideraba veteranísimo, y a un paso de la retirada.



Ejemplos de edades de retirada de grandes tenistas de los 90: Sampras 32, Rafter 28, Courier 30, Ríos 27, Kafelnikov 29, Bruguera 30; o de la siguiente generación que debía gobernar los años de cambio de siglo: Kuerten 31, Grosjean 30, Coria 27, Moyá 34 (pero desde los 30 fuera de la élite) incluso algunos de los co-generacionales con los que ahora aún mandan: Roddick 30, Ferrero 32, Henman 32, Hewitt 35 (pero desde hace una década fuera de la élite).

Es decir, a la edad en que muchos lo dejan, en muchas ocasiones cuando han perdido ya su lugar en la élite, los top ten de hoy en día son casi imbatibles para el resto. De hecho, si nos fijamos un poco en la clasificación mundial entre 2007 y 2008, nos daremos cuenta de que prácticamente los primeros son los mismos: Federer, Nadal, Djokovic, Murray estaban ya en cabeza, y otros como Ferrer, Gasquet, Tsonga, Berdych y Wawrinka ya estaban entre los 10-12 mejores. ¿Cómo es posible que en casi 10 años sigan ahí todos? ¿Cómo es posible que no hayan aparecido nuevos tenistas de la siguiente generación para acabar con el dominio de todos estos?

Lo cierto es que todos ellos llegaron a la élite con 21-22 años más o menos, y ahora, cuando están en los 30, ven como las generaciones posteriores no fueron capaces de brillar a los 21 como ellos (ni la generación del 89, ni la del 92, y no sabemos si ahora la del 95). El caso es que poco a poco han ido aguantando siempre esas 10 primeras posiciones (en los Masters siempre juegan los mismos, y ya han batido el record de edad media más de una vez), y aunque los jóvenes se han acercado a ese Top Ten, no les han permitido tocarlo. De hecho siempre ha habido otros por debajo que tampoco han tenido mal nivel: Simon, Monfils, Feliciano López, etc…



Viendo la actual evolución, sí parece que al fin el fin debe llegar: Nadal, Berdych, Federer y Ferrer, los más veteranos, están dando sus primeros síntomas de flaqueza (algunos rozando los 35 ya), y además un amplio grupo de jóvenes está apareciendo con fuerza y amenazando con reinar, aunque sólo sea tras la retirada de los viejos, ya que por sí mismos no los acaban de echar, salvo la excepción de la llegada de Nishikori, pero nada más allá del número 6.

Son los Goffin, Thiem, Tomic, Raonic, Kyrgios, Coric, Pouille, ojalá Carreño, y también otros como Dolgopolov o Dimitrov (que mucho prometían pero que parece que han perdido gas, lógico, no todos llegan pese a las predicciones), esta vez sí se les ve con ganas y están empezando a llegar a cuartos de final cuando los grandes no están por lesión y otros. Eso les dará puntos y definitivamente les hará entrar en el Top Ten. ¿Top 5? De momento difícil hasta que quieran los 5 mejores, pero quién sabe, el tiempo al final lo cura todo, lo cambia todo, el tiempo es la propia renovación, y algún día tenía que llegar

El azúcar añadido que tomamos cada día

No me extenderé mucho. Sólo comentar que la Organización Mundial de la Salud recomienda ingerir como mucho un azúcar añadido que represente el 10% de las calorías que tomamos al día. Eso quiere decir, que la OMS recomienda un máximo de 50 gramos de azúcar añadido (eso para una dieta de 2000 calorías).

Aparte de eso, hay que recordar que muchas voces abogan por bajar esta cifra al 5%, lo que representaría un total de 25 gramos de azúcar añadido al día, pero... ¿es eso mucho o poco?

Antes de nada, decir que estos días estoy haciendo un experimento conmigo mismo al respecto del azúcar añadido, del que aún no daré detalles, y aunque en mi caso no tomaba demasiado, no sé aún si tendrá resultados o no, ya os contaré y lo publicaré aquí.

Bien, veamos cuánto azúcar añadido puede tomar una persona a lo largo de un día "normal". Pondremos 3 ejemplos de diferentes dietas, normales en personas normales, donde pondré entre paréntesis el azúcar añadido que cada cosa lleva:

Dieta 1:

Desayuno: Vaso de zumo de Melocotón Juver (19gr.), Vaso de leche semidesnatada, 2 cucharaditas de Nesquik (12 gr.) y 8 galletas doradas Gullón (10 gr.).

Media mañana: Medio vaso de leche con 1 cucharadita de Nesquik (6 gr.) y 2 pastelitos de cacao de Carrefour (10 gr.)

Almuerzo: Macarrones con carne y tomate frito (9 gr., se supone que 33% del brik), ensalada mixta con maíz (1gr.), yogur griego (15 gr.)

Merienda: No

Cena: Sandwich (2 gr.) de queso y jamón de pavo (1gr. ), 1 plátano y un vaso de Fanta Naranja (28 gr.)

Total: 102 gramos de azúcar añadido



Composición del zumo de melocotón Juver y el tomate frito

Dieta 2: 

Desayuno: Vaso de leche entera y 2 sobaos pasiegos (28 gr.)

Media mañana: Una pera

Almuerzo: Lentejas con chorizo, tortilla de patatas de supermercado y natillas Dia (21 gr.)

Merienda: Café con leche y sobre azúcar (8 gr.) y una pasta (10 gr.)

Cena: Pizza Casa Tarradellas (algo lleva, pero 2-3 gramos como mucho) y vaso de néctar de pera con edulcorantes (6 gr.)

Total: 75 gramos de azúcar añadido



Dieta 3:  

Desayuno: Tazón de leche y cereales special K (8,5 gr.)

Media mañana: Nada

Almuerzo: Arroz a la cubana con huevo y tomate (7 gr. se supone que 25% brik), ensalada, una manzana

Merienda: Dos onzas de chocolate negro 70% (7 gr. )

Cena: Crema de verduras hecha, hamburguesa con ketchup (5 gr. supongo echar 33 gr de ketchup.) y fresas con azúcar (8 gr.)

Total: 36 gramos de azúcar añadido



Si hacemos la media de los 3 días, nos sale un total de 71 gramos de azúcar añadido al día. Eso son días normales, de entresemana, pero... ¿qué pasa si en el fin de semana nos tomamos un trozo de tarta, nos invitan a un cubata o decidimos desayunar algo más contundente? Y eso cuando no comemos mantecados o es Navidad o Semana Santa, helados, etc... estamos rodeados de azúcar por todos lados, y como vemos, reducir simplemente hasta llegar a 50 gramos de azúcar al día que es lo que recomienda la OMS, es tarea muy difícil.

Como veis, reducir hasta los ¡25 gramos de azúcar añadido al día! que sería la recomendación que muchos ya están pidiendo, no es más que una quimera...

En fin, al menos no está de más echar un ojillo a las etiquetas, y tener cuidado con algunos productos claves como los cacaos para la leche, la bollería, los zumos de cartón, los refrescos o los postres lácteos, que sin que en principio pensemos que están plagados de azúcar muchos de ellos, sin embargo lo están, y en algunos casos una sola ración ya supera esos 25 gramos...

 ¡Racionalicemos un poco el azúcar que tomamos, pues más aún que la grasa, el azúcar es el culpable de la obesidad, de la diabetes... las grandes epidemias del siglo XXI!

15 temas bomba para discutir (3- Cigarrillos)

Hoy vamos hablar de los cigarrillos, tema bomba para discutir también donde los haya. Aquí solemos encontrar dos posturas claramente enfrentadas, entre los que fuman y los que no, o entre las personas a las que les molesta el tabaco y a los que no.

Muchos se dejan llevar por la nostalgia de una época mejor, en la que incluso en los hospitales o los autobuses era tan normal el fumar, y otros incluso querrían acabar con él. Normalmente la discusión nos lleva a hablar de la salud, del cáncer, pero también de la libertad que los fumadores quieren para hacer con su cuerpo lo que les plazca, eso sí, sin molestar a los demás si es posible.

Este tema también puede derivar en otros como la publicidad de tabaco, los cigarrillos electrónicos, el tabaco en embarazadas o incluso el por qué si es tan malo no se prohíbe directamente fumar, aunque sabemos que es porque es un enorme ingreso anual en impuestos para nuestro Estado.

Ahh, el placer de fumar, como ya decía la Montiel, como hacía Humphrey en sus películas, cosa que ya no podremos ver nunca más en las actuales (incluso censurándose ya las antiguas para que no lo veamos, en un excelente ejercicio de surrealismo...).

¿Fumar en mi casa? Claro que sí, para eso es mía, pero si tengo invitados, entonces la cosa se complica...


Imagen: Carlos Huerta

Echemos un vistazo a los puntos principales a valorar:

1-Cuál es exactamente la discusión:  En este caso es si se debería poder fumar en un sitio o no, pero puede derivar como ya hemos dicho en si se debería prohibir del todo o también en temas más light como las alternativas (cigarrillo electrónico, por ejemplo).

2-Posturas posibles:
Los que fuman dirán que se debería permitir algo más de lo que se hace, y los que no o los que les molesta menos, dirían que se prohibiera totalmente, con los matices seguramente de que uno en su casa o coche haga lo que quiera.

3-Matices posibles: Todo depende del grado de molestia, y así podemos encontrar no fumadores a los que no les importa (o les importaba) que se fumara en la discoteca, o que los fumadores puedan fumar en un estadio de fútbol (el que haya sentado al lado quizá no opine lo mismo)

4-Historia: Durante todo el siglo XX estaba bien visto fumar, era incluso sexy, y por eso salía habitualmente en las películas, donde los guapos protagonistas lo hacían, y de esta forma todos los espectadores creían que era un acto sofisticado. Luego, poco a poco comienzan a surgir los estudios que lo relacionan con el cáncer, con todos los tipos de cáncer, y aparecen voces críticas, muy críticas.

Eso lleva a ir avanzando en las prohibiciones. Primero se prohíbe fumar parcialmente en hospitales o en vehículos de transporte público, lugares en los que se crean zonas acotadas, que para nada están separadas físicamente del resto, y que al final no dan solución. Después se prohíbe fumar del todo en ambos, y por ejemplo en España en 2006 aparece la Ley antitabaco, que obliga incluso a los bares y discotecas a crear zonas totalmente aisladas para fumadores.

Años después es bastante difícil encontrar un local donde se fume, y la prohibición aún ha de continuar incluso en espacios públicos, como parques, campos deportivos, etc... Incluyendo incluso otros inventos alternativos como los cigarrillos electrónicos.  Hoy en día, los fumadores tiene que salir fuera de los locales, como apestados que pasan frío para paliar su mono...

Hoy en día, la imagen de un niño fumando nos causaría horror, pero hace 100 años sería incluso tierna o graciosa, ¡cómo cambian los tiempos! De todas formas aún 1 de cada 4 españoles fuma, y eso es una barbaridad, por eso aún es un tema "bomba".

5-Frases míticas: "Fumar perjudica seriamente su salud", rezan las cajetillas, antes con símbolos y logos y ahora con pulmones o hígados deshechos. "Fumando espero, al hombre quien yo quiero", decía la Montiel, embriagada, sexy y sofisticada. "Fumar es un acto social", se decía entonces, y aún lo es, cuando los fumadores aún se reúnen para dar caladas a sus cigarros. "De algo hay que morir", ya, pero si nos ponemos así...  "Mi marido se fue a comprar tabaco y no volvió". Sí, muy típico lo de irse a comprar tabaco, forma única de salir del paso para muchos. "¿Me das fuego?", sí, te doy, pero si es para fumar, entonces no.

6-Mi experiencia: Yo nunca he fumado regularmente, y la vez que probé por primera vez el tabaco fue en octubre de 2003 (antes no había dado más que dos chupadas), y me quemó al bajar todos mis conductos respiratorios, así que sorprendido de que la gente fumara, no lo volví a probar.

De pequeño, en 5º ó 6º de primaria ya se les veía a algunos probando, para ser mayores, ya se sabe... adelantando posiciones en las probabilidades de enfermar más adelante, quién sabe.

En mi familia tampoco ha fumado nadie regularmente, aunque mis tíos sí lo han hecho, y mis hermanos alguna vez se han fumado uno de esos "cigarrillos de después", del café o simplemente sociales.

No es la primera vez que me quedo dentro mientras casi todos los demás salen a fumar, o que tengo que salir con ellos para no quedarme solo... eso es lo que hay.

También como curiosidad, he de comentar que hace 2 meses en Valencia tuve que regañar al hombre que estaba a mi lado porque estaba fumando en el estadio de Mestalla, y me iba a mí todo el tabaco. También es habitual que cuando estás de tapas en la mesa de al lado haya gente fumando sin darse cuenta de que a los demás les va todo el humo. Fumadores sin consideración, los hay a patadas...

7-Resultado habitual: Los que fuman enfadados porque nadie les hace caso y todos quieren acabar con ellos, y los otros indignados por que el resto les echen el tabaco en ciertos lugares. Al final se trata de definir un listón, por lo que según donde se ponga, siempre habrá gente a favor y en contra.

8-Qué dicen los imparciales: "En este caso no habría imparciales, porque o estás a favor o en contra. Sí que he preguntado a algún fumador que lo dejó, pero evidentemente ahora está muy en contra de que se fume, así que cuenta como la típica opinión de "no fumador".

9-Qué dice este blog: Creo que es la primera vez que hablo del tabaco en el blog, clara idea de que me importa poco o no me hace mucho daño tener alrededor a los que fuman. Como curiosidad, sí que tengo un "Elige" en el cartel de uno de esos lugares de "Vapeo", venta de cigarrillos electrónicos

10- Otros: A veces me dan ganas de estornudarle en la cara o de tener un spray que lanzarle a determinados fumadores que se ponen al lado mío y sin darse cuenta me echan a mí o a los míos todo el humo (bueno, lo de estornudar sí lo he hecho).

En fin, me voy, que tengo que ir a comprar tabaco... O quizá pida un cigarrillo, como muchos me han hecho tantas veces sin yo tener, eso sí, fuego sí he tenido, que nunca se sabe quién te lo puede pedir...

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Otras entradas de la serie "15 temas bomba para discutir":
0- Introducción
1- Fútbol
2- Matrimonio
3- Cigarrillo
4- Homosexualidad
5- Amistad hombre-mujer
6- Cirugía estética
7- Manipulación genética
8- Pena de muerte
9- Aborto
10- Igualdad de Género
11- En qué gastar el dinero
12- Tecnología
13- Mascotas
14- Religión
15- Política

Si es que se veía venir (fotometraje)

A veces una imagen vale más que mil palabras, y en este caso una secuencia de cuatro imágenes vale mucho más que mil palabras, es casi un cortometraje, uno de esos primeros cortometrajes que rodamos, en solamente cuatro fotogramas, cuatro imágenes que representan, que nos dicen mucho sobre el ser humano, sobre la vida, los sueños y los reveses del destino...

Sin más dilación, aquí les dejo nuestro cortometraje: "Se veía venir":


Hombre, mascota de peluche en mano, mirando al horizonte, al cielo, quizá a las estrellas, quizá desafiando al destino cruel e infame que juega con todos nosotros...





Desde arriba se vislumbra un pequeño rollo de cinta adhesiva, que mira también desafiante, incluso burlona, enseñando sólo la patita como si quisiera sentirse importante...






He aquí el hombre aceptando el desafío de la cinta adhesiva, soñando con una carambola imposible, con un milagro que sólo ocurre en los mejores sueños, en los cuentos, en las películas, con un momento en que el peluche cobre vida y traiga por fin la tan ansiada cinta adhesiva consigo...






Pero la vida es cruel y nos paga siempre con la misma moneda. Ante los ilusos, ante los esperanzados, ante los inocentes, ¡garrote!, si es que se veía venir...


Dedicado a esos chicos y chicas de Toma Cero, de la primera década del siglo XXI

Dos frases, recordando dos palabras de un día dos...

Hoy es un día muy especial, y como no quiero hacer lo que hacen los demás (mitad de ellos publicar en Facebook ante todos sus contactos una retahíla de frases bonitas salidas del corazón, y en gran mayoría no copiadas de ningún lado; y la otra mitad, no publicar nada), simplemente dejaré dos frases por aquí, en esta botella, por si alguien quiere leerlas...

"Cuando encuentras a alguien así, encuentras un tesoro de valor incalculable"

¡Callad, insensatos!, no me gusta saber el valor de lo que tengo, no me lo digáis, no lo calculéis, porque quiero que siga teniendo un valor incalculable.

"Uno no sabe lo que tiene hasta que lo pierde"

¡Callad, locos!, no quiero saber lo que tengo, no me lo digáis, ni se os ocurra abrirme los ojos y hacer inventario para mí, pues no quiero saber lo que tengo, para no poder perderlo.



Y todo porque a esta hora, hace un año estábamos tantos ahí en una preciosa iglesia, y nosotros dos simplemente diciendo un par de palabras llenas de contenido, un adverbio de afirmación y un presente de indicativo del verbo querer, así de simple y así de eterno...